Десерти із соковитими сливами не сплутаєш ні з якими іншими. Вони виходять яскравими, ароматними та по-особливому осінніми.
Якщо у вас є свіжі сливи, обов’язково спробуйте цей простий сливовий пиріг з апельсиновим соком. Тісто виходить ніжним, а шматочки слив роблять випічку соковитою та ароматною.
Інгредієнти
- сливи – 700-750 г;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 150 г;
- апельсиновий сік – 150 мл;
- рослинна олія – 100 мл;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 10 г;
- цедра 1 апельсина;
- ванільний цукор – за смаком;
- цукрова пудра – для подачі.
За бажанням, для більш насиченого аромату, сливи можна посипати 1 столовою ложкою цукру, змішаною з 1 чайною ложкою кориці.
Як приготувати сливовий пиріг
Сливи добре помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Великі плоди можна додатково розрізати на четвертинки. За бажанням посипте їх цукром із корицею та залиште на кілька хвилин.
Яйця збийте з дрібкою солі, цукром та ванільним цукром. Спочатку працюйте міксером на невеликій швидкості, а потім збільшіть її. Збивайте, поки маса не посвітлішає та не збільшиться приблизно вдвічі.
Додайте апельсинову цедру та сік. Якщо з апельсина не вийшло 150 мл соку, можна долити трохи води до потрібного об’єму. Після цього влийте рослинну олію та перемішайте на низькій швидкості.
Борошно змішайте з розпушувачем і поступово введіть у яєчну масу. Перемішуйте лопаткою або міксером на найнижчій швидкості, поки тісто не стане
однорідним.
Форму розміром 20×20 см застеліть пергаментом. Вилийте приблизно 1/3 тіста, зверху викладіть третину слив.
Повторіть шари ще двічі: тісто – сливи – тісто – сливи – тісто – сливи.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте приблизно 50 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.
Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити без сирого тіста.
Готовий пиріг залиште у формі приблизно на 10 хвилин, потім дістаньте та дайте трохи охолонути.
Перед подачею посипте цукровою пудрою. Сливовий пиріг готовий!
Він виходить ніжним, соковитим та дуже ароматним завдяки поєднанню стиглих слив і апельсинової цедри. Приємного апетиту!
