Самий ходовий рецепт на літо: кабачки за 5 хвилин: без смаження, без духовки та без довгого маринування – зникають зі столу першими.
Інгредієнти
- Кабачки – 2-3 шт. (680-700 г)
- Сіль – 1 ст. л.
- Окріп – 500 мл
- Сік лимона – 2-3 ст. л. (або яблучний оцет у тій же кількості)
- Часник – 4 зубчики
- Смажений кунжут – 1 ст. л. (10-15 г)
- Грецький йогурт або сметана – 200 г
Приготування
Кабачки нарізати тонкими кружальцями та скласти в банку об’ємом 1,5 л. Додати сіль і залити окропом майже доверху. Закрити кришкою та добре струсити, щоб сіль рівномірно розподілилася.
Залишити на 5 хвилин. Після цього злити всю рідину.
Додати лимонний сік, подрібнений часник, обсмажений кунжут і грецький йогурт або сметану.
Закрити банку та кілька разів добре струсити, щоб усі інгредієнти рівномірно перемішалися.
Подавати можна одразу. У холодильнику такі кабачки стають ще смачнішими через кілька годин.
Смачного!
