Коли хочеться чогось смачненького, а звичайна смажена картопля вже набридла, спробуйте приготувати картоплю фрі в духовці. Вона виходить рум’яною, апетитною, з ніжною серединкою та скоринкою, яка приємно хрумтить.
І найцікавіше – для цього рецепта не потрібна жодна крапля олії! Секрет простий: яєчний білок і правильне запікання. Такий варіант чудово підійде для домашнього обіду, вечері або перекусу, коли хочеться потішити рідних улюбленою стравою.
Інгредієнти
- Картопля – 500 г
- Яєчний білок – 1 шт.
- Мелена паприка – 1 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л. або до смаку
- Чорний мелений перець – дрібка
Як приготувати картоплю фрі без олії
Підготуйте картоплю. Очистьте картоплю та наріжте її довгими брусочками приблизно однакового розміру. За бажанням можна залишити шкірку, але тоді картоплю потрібно ретельно вимити.
Підготуйте білкову суміш. Відокремте білок від жовтка й злегка збийте його виделкою. Додайте паприку, сіль і чорний перець, перемішайте.
Змішайте картоплю зі спеціями. Викладіть брусочки в миску, залийте білковою сумішшю та добре перемішайте, щоб кожен шматочок був нею вкритий.
Викладіть на деко. Застеліть деко якісним антипригарним пергаментом або використайте силіконовий килимок. Розкладіть картоплю в один шар, залишаючи невеликі проміжки між брусочками.
Запікайте до рум’яності. Розігрійте духовку до 200 °C. Запікайте картоплю приблизно 20-30 хвилин, залежно від товщини шматочків і особливостей духовки. За потреби наприкінці можна обережно перевернути брусочки.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має легко входити в картоплю. Подавайте страву одразу, поки вона гаряча.
