Якщо у вас є кілька яблук, зовсім не обов’язково витрачати багато часу на випічку. З них можна приготувати ніжні яблучні оладки на сковороді – швидко, просто і з найзвичайніших продуктів.
Для цього рецепта я беру всього три середні яблука, два яйця та трохи борошна. А цукор взагалі не додаю – яблукам вистачає власної природної солодкості.
Інгредієнти
- 3 середні яблука – приблизно 560 г;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки борошна;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- дрібка солі;
- рослинна олія для смаження.
Кількість борошна може трохи відрізнятися, оскільки яблука бувають більш або менш соковитими.
Як приготувати яблучні оладки
Яблука миємо та натираємо на великій тертці. Шкірку я не очищаю, адже вона містить корисні речовини й після смаження зовсім не заважає.
Яблука у мене кисло-солодкі, тому додатковий цукор не використовую.
До натертих яблук додаю дрібку солі, чайну ложку меленої кориці та чайну ложку ванільного цукру. Добре перемішую.
Окремо розмішую два яйця, вливаю їх до яблучної маси та знову все перемішую.
Тепер додаю борошно. Орієнтовно можна брати по одній столовій ложці на кожне яблуко, але краще орієнтуватися на консистенцію.
Тісто має вийти досить густим, щоб його можна було викладати ложкою на сковороду.
Смажимо оладки з яблуками
Сковороду розігріваємо на середньому вогні або трохи слабшому.
Наливаємо невелику кількість рослинної олії та ложкою викладаємо яблучне тісто.
Оладки краще робити невеликими та не надто товстими. Тоді вони добре просмажаться всередині й отримають красиву золотисту скоринку.
Смажимо з обох боків до рум’яності.
Кориця під час смаження надає оладкам не лише чудового аромату, а й красивого золотистого кольору.
Готові яблучні оладки перекладаємо на тарілку та готуємо наступну партію.
Які яблука краще взяти
Для цього рецепта добре підходять кисло-солодкі або солодкі соковиті яблука.
Якщо яблука дуже солодкі, цукор можна взагалі не додавати. Якщо ж використовуєте кислі сорти, за бажанням можна додати трохи цукру до яблучної маси.
А от із борошном поспішати не варто. Якщо яблука дуже соковиті, його може знадобитися трохи більше. Додавайте поступово, щоб оладки не вийшли надто щільними.
З чим подати яблучні оладки
Готові оладки смачні й просто так – особливо теплими.
Але за бажанням до них можна подати:
- сметану;
- натуральний йогурт;
- мед;
- яблучний джем;
- варення.
Виходить чудовий швидкий сніданок або домашній десерт до чаю.
Найприємніше, що для приготування не потрібно замішувати складне тісто чи вмикати духовку. Натерли яблука, змішали всі інгредієнти – і вже за кілька хвилин на столі буде ціла тарілка ароматних рум’яних оладок.
Спробуйте цей простий рецепт яблучних оладок – навіть кисло-солодкі яблука після смаження стають дуже ніжними та солодкими на смак. Смачного!
