Якщо хочеться домашніх солодощів без складної підготовки, приготуйте апельсиновий мармелад. Усього кілька інгредієнтів, близько 10 хвилин біля плити – і залишається лише дочекатися, поки десерт застигне.
Інгредієнти
- цедра 1 апельсина
- апельсиновий сік – 240 мл
- цукор – 200 г
- кукурудзяний крохмаль – 120 г
- вершкове масло – 10 г
- сіль – ½ ч. л.
Як приготувати
Апельсин добре вимийте, натріть цедру та вичавіть сік. Сік за бажанням процідіть.
У сотейнику змішайте апельсиновий сік, цедру, цукор і крохмаль. Добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Поставте на середній вогонь і постійно помішуйте. Через кілька хвилин маса почне швидко густіти. Варіть до дуже густої, пружної консистенції.
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло та сіль, перемішайте до однорідності.
Невелику форму застеліть пергаментом, викладіть гарячу масу та розрівняйте. Залиште охолонути, потім поставте в холодильник на 2-3 години.
Готовий мармелад наріжте кубиками. За бажанням обваляйте в цукрі або полийте розтопленим шоколадом.
Маленький секрет
Для більш насиченого цитрусового смаку використовуйте свіжий апельсиновий сік і не викидайте цедру. Її аромат особливо добре розкривається під час нагрівання.
Такий мармелад можна приготувати не лише з апельсина, а й із вишневого, яблучного чи грейпфрутового соку.
