Легкий сирний суп із кабачками в мене самий ходовий рецепт на літо. З’їдають до останньої ложки і просять ще.
Інгредієнти:
- Олія
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Куряче м’ясо – 350 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Спеції
- Кабачки – 2 шт.
- Плавлений сирок – 2 шт.
- Зелень
Приготування:
У трилітровій каструлі розігріти трохи олії. Додати нарізані кубиками цибулю та моркву, злегка обсмажити, помішуючи.
Додати куряче м’ясо, нарізане невеликими шматочками, і обсмажувати близько 5 хвилин.
Потім всипати нарізаний кубиками солодкий перець, додати сіль, сухий часник та приправу із сушених овочів. Перемішати і тушкувати ще 2 хвилини.
Кабачки нарізати дрібними кубиками, додати до каструлі та відразу залити окропом. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити приблизно 10 хвилин до готовності овочів та м’яса.
Додати плавлені сирки і добре перемішати до повного розчинення.
Наприкінці всипати нарізану зелену цибулю, проварити ще 30 секунд і вимкнути вогонь.
Суп виходить ніжним, легким і дуже ароматним. Навіть ті, хто не дуже любить кабачки, часто просять добавку.
Смачного!
