Щороку заморожую так зелену цибулю на зиму: взимку додаю в борщ і супи, а смак наче щойно з грядки.
Інгредієнти:
- зелена цибуля – будь-яка кількість
Приготування:
Зелену цибулю добре промити, дати стекти воді і ретельно обсушити. Видалити пожовклі, сухі або пошкоджені частини.
Білу частину цибулі нарізати дрібніше, а зелені пір’їни можна різати трохи більшими шматочками. Все скласти в миску і перемішати.
Підготовлену цибулю розкласти в пакети для заморожування або звичайні поліетиленові пакети. Бажано видалити якомога більше повітря та сформувати плоскі пакети, так вони займають менше місця в морозильній камері.
Підписати дату заморожування і відправити на зберігання в морозилку.
Як використовувати взимку:
Заморожену цибулю не потрібно розморожувати. Її можна одразу додавати:
- у борщ;
- у супи;
- в овочеві рагу;
- у підливи;
- до картоплі;
- у начинку для пиріжків.
Якщо цибуля була добре висушена перед заморожуванням, вона не змерзнеться в суцільний комок, і потрібну кількість буде легко відламати або відсипати.
