Цей простий спосіб допомагає зберегти смак, аромат і насичений зелений колір кропу та зеленої цибулі на всю зиму. Ароматні кубики займають мінімум місця в морозильній камері і чудово доповнюють супи, картоплю та інші страви.
Інгредієнти:
- Кріп свіжий – 1 великий пучок
- Цибуля зелена – 1 великий пучок
- Часник – 2-3 зубчики
- Рослинна олія – 50 мл (залежить від соковитості зелені)
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
- Цукор – щіпка (для балансу смаку)
- Лимонна кислота – щіпка (для збереження яскраво-зеленого кольору)
Приготування:
Кріп і зелену цибулю ретельно промийте та добре обсушіть, щоб прибрати зайву вологу.
Зелень наріжте, часник очистіть. Перекладіть зелень і часник у чашу блендера або подрібнювача.
Додайте рослинну олію, сіль, дрібку цукру та дрібку лимонної кислоти.
Подрібніть все до однорідної або злегка зернистої маси – залежно від того, яку консистенцію ви любите.
Розкладіть суміш у форми для льоду або невеликі силіконові формочки. Поставте в морозильну камеру до повного замерзання.
Готові зелені кубики вийміть із форм і пересипте в пакет або контейнер для заморожування.
Використовуйте за потреби, додаючи кубик без розморожування в супи, соуси, овочеві страви або до гарячої молодої картоплі.
Смачного!
