Цю морквяну намазку з грибами хочеться їсти ложкою – настільки вона ароматна і ніжна. Смакує і на хрусткому хлібі, і в тарталетках, і як гарнір до картоплі чи м’яса, а готується з найпростіших продуктів.
Інгредієнти:
- Морква – 300 грам
- Цибуля – 250г
- Гриби мариновані – 300 г
- Олія
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Моркву очистити і натерти на великій тертці. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
На сковороду налити трохи олії і спочатку обсмажити цибулю до м’якості і легкої прозорості, а потім додати моркву і готувати все разом ще кілька хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці посолити і поперчити за смаком.
Овочам дати трохи охолонути. Тим часом гриби відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Подрібнити у блендері обсмажену моркву з цибулею та гриби до однорідної пастоподібної маси.
Якщо блендер невеликий, можна подрібнювати частинами або скористатися м’ясорубкою.
Готову намазку перекладаю у контейнер або баночку і ставлю у холодильник настоятися і охолонути.
Подавати можна, як холодною, так і теплою. Особливо смачно – на підсушеному хлібі. Для рецепта підійдуть будь-які гриби: опеньки чи навіть мариновані печериці.
Смачного!
