Сьогодні хочу поділитися своїм рецептом маринованої капусти. Вона виходить дуже смачною, хрумкою та ароматною і стане чудовим доповненням до будь-якого столу.
Інгредієнти
- 1 кг капусти
- 1-2 болгарські перці
- 1-2 моркви
Для маринаду
- 500-600 мл води
- 1 ст. л. солі
- 4 ст. л. цукру
- 6 ст. л. 9% оцту
- 50-70 мл рослинної олії
Приготування
Капусту та болгарський перець тонко нарізаємо. Моркву натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати трохи нарізаного гострого перцю. Все добре перемішуємо.
У сотейник вливаємо воду, додаємо сіль, цукор та олію. Доводимо маринад до кипіння. Тим часом, злегка притискаючи, розкладаємо овочі по чистих баночках.
Коли маринад закипить, знімаємо його з вогню та додаємо оцет. Гарячим маринадом заливаємо капусту в банках і закриваємо кришками.
Залишаємо банки до повного охолодження, а потім ставимо в холодильник на 8-10 годин.
Готово! Уже наступного дня можна подавати хрумку мариновану капусту до столу. Така капуста чудово смакує як самостійна закуска, а також як гарнір до м’яса, риби чи картоплі.
А ви любите мариновану капусту? Поділіться своїм улюбленим рецептом у коментарях!
