Цей простий спосіб заготівлі дозволяє зберегти аромат і смак дині. Шматочки виходять ніжними, солодкими та дуже смачними. В мене вдома таку диню в сиропі з’їдають найшвидше за всі закрутки.
Інгредієнти:
на 3-літрову банку:
- 1 невелика стигла, але щільна диня
- Цукор – 2 столові ложки на кожен літр води
- Лимонна кислота – половина чайної ложки
- Окріп
Приготування:
Диню добре помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння та шкірку. М’якоть наріжте середніми шматочками.
Щільно, але акуратно викладіть диню у стерилізовані банки. Залийте окропом до самого верху банки. Накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин.
Злийте воду з банки в каструлю. На кожен літр цієї води додайте 2 столові ложки цукру. Доведіть сироп до кипіння.
Прямо в банку з динею всипте пів чайної ложки лимонної кислоти. Залийте диню киплячим сиропом до самого верху.
Одразу герметично закрутіть стерилізованою кришкою. Переверніть банку догори дном, укутайте ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.
Для цієї заготовки найкраще підходить стигла, ароматна, але не перезріла диня. Тоді шматочки добре зберігають форму і не розварюються.
Готова диня виходить соковитою, ароматною та нагадує дорогий фруктовий десерт у сиропі.
Смачного!
