Беру один молодий кабачок, сир, яйця і готую цю ніжну, соковиту страву із золотистою скоринкою, через день все літо. Можна подати на сніданок, вечерю або як легкий перекус.
Інгредієнти
- Молодий кабачок – 1 невеликий
- Кисломолочний сир – 200 г
- Курячі яйця – 2 шт.
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Куркума – невелика щіпка
- Сіль – за смаком
- Чорний перець і сушений часник – за бажанням
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Сметана або натуральний йогурт – для подачі
Приготування
Кабачок наріжте тонкими півкільцями товщиною приблизно 2 мм. Посоліть, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
У мисці розімніть кисломолочний сир виделкою до однорідності. Додайте яйця, трохи солі та добре перемішайте.
До сирної маси викладіть відтиснуті від зайвого соку кабачки, всипте дрібку куркуми і додайте манну крупу.
Знову добре перемішайте і залиште масу ще на 10 хвилин, щоб манка ввібрала зайву вологу.
Розігрійте сковороду, влийте столову ложку рослинної олії та рівномірно викладіть підготовлену масу. Розподіліть її лопаткою, але не робіть шар надто тонким.
Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до мінімального і готуйте до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона повинна легко проходити крізь шматочки кабачка.
Готову запіканку трохи охолодіть, наріжте порційними шматками і подавайте теплою. Особливо смачно зі сметаною, натуральним йогуртом або легким часниковим соусом із кропом.
Завдяки сиру страва виходить ніжною та ситною, кабачки залишаються соковитими, а зверху утворюється апетитна рум’яна скоринка. Це чудовий спосіб урізноманітнити літнє меню без зайвого клопоту та випікання в духовці.
Смачного!
