Малосольні помідори можна легко приготувати у невеликому пластиковому відрі, каструлі або іншій зручній ємності. Помідори виходять ароматними, соковитими та дуже смачними.
Інгредієнти
Для помідорів:
- помідори – скільки поміститься в ємність;
- листя хрону;
- парасольки кропу;
- листя вишні, смородини або малини;
- лавровий лист;
- часник;
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком;
- суха гірчиця.
Для розсолу на 1 літр холодної води:
- 1 столова ложка цукру;
- 2 столові ложки солі.
Як приготувати
На дно чистої ємності викласти листя хрону, парасольки кропу, листя вишні, смородини або малини, лавровий лист і нарізаний часник. Часник краще нарізати – так він віддасть більше аромату.
Зверху щільно викласти помідори. Потім додати ще трохи листя, часнику та парасольок кропу. Накрити все листям хрону.
Для розсолу в 1 літрі холодної води розчинити цукор і сіль. Добре перемішати та залити помідори.
Зверху рівномірно посипати сухою гірчицею. Вона допомагає захистити розсіл від появи плісняви.
Накрити помідори тарілкою та поставити невеликий вантаж. Наприклад, можна використати півлітрову банку з водою. Завдяки цьому помідори залишатимуться повністю зануреними в розсіл.
Залишити ємність при кімнатній температурі. Через 6 днів помідори вже будуть малосольними, ароматними та готовими до вживання. За цей час вони трохи осядуть, а розсіл має залишатися чистим.
Якщо любите більш насичений смак, залиште помідори ще приблизно на 3 дні при кімнатній температурі. Після цього перенесіть їх у погріб або поставте в холодильник.
Малосольні помідори чудово смакують як самостійна закуска та добре доповнюють домашні страви.
